文：阿西西西啊
来源：FoodBud食品资本局（ID：Foodbud）
【FoodBud】美国市场餐饮的上市公司前20位中，还剩最后一家的信息未整理，就是Dave & Buster's。
这家公司很早就在关注，但是一直没想清楚，这样的业态在中国市场可以怎么做延伸。Dave & Buster's的门店业态中是餐饮和玩游戏等娱乐活动集合在一起的，国内之前也有一些门店有类似的门店，比如打保龄球的地方，也会有吃饭喝酒之类，但是现在打保龄球的店都不多了，照抄到中国市场肯定是活不下去的。
在中国市场上，用什么样的消费方式，可以把家庭、年轻人之间的娱乐交流和商务交流等聚合起来，真的是一个好命题。
在2020年疫情爆发之后，市场上有声音认为，Dave & Buster's有可能会倒闭，但是最后这家公司还是挺过来的，并且在2022年还收购了另外一家公司。目前，Dave & Buster's的市值有15.4亿美元（约110亿人民币）。
1982年，美国德克萨斯州达拉斯市，第一家Dave and Buster's 在此诞生。从问世的那一刻起，品牌秉持着提供“吃喝玩乐”一条龙服务的精神，店内设置了餐饮、娱乐和观影的全方位体验。
但是，在疫情之后，Dave & Buster's的这种大店模型受到了极大的冲击，在2020年第二季度同店销售收入同比下滑87%，裁员1300多名。
当时，Dave & Buster's的CEO Brian Jenkins成功带领公司度过了疫情，还恢复了创纪录的财务业绩，但是在2021年9月30日，Brian Jenkins就退休了，CEO职位由董事会主席Kevin Sheehan来接任。
在2022年4月，Dave & Buster's宣布同意以8.35亿美元收购Main Event（室内游乐场，可以打保龄球、攀岩和迷你高尔夫等等），拓展家庭娱乐市场；同时，Main Event的CEO Chris Morris来接任CEO一职。（Dave & Buster's主要是针对是年轻人市场，而Main Event主要瞄准的是家庭客群市场）
Dave & Buster's的门店中体验主要分为四个部分，吃、喝、玩游戏和看赛事。在2021年吃饭用餐（包含非酒精饮料的收入）在整体收入中的占比为22.7%，含酒精饮品的收入在总收入占比为10.8%（酒水的收入在整体的餐饮收入中占比为32%，用餐含非酒精饮品收入占比为68%）。
核心的收入来自于游戏，游戏等娱乐服务在2021年带来的收入占比为66.5%。另外一个服务就是门店中会提供大屏幕和高品质的音控体系，为观看体育赛事和其他沉浸式节目带来好的体验。
Dave & Buster's的主要目标客户群体是21-39岁的成年人，在2021年这部分客群的占比超过60%，家庭用户占比为40%。
今年Dave & Buster's收购了Main Event，在投资者大会上也有公布Main Event的相关数据。Main Event的餐饮收入占比为29%。
从消费客群上来看，Main Event的女性客群占比更高，有60%；年龄段上来看，占比最大的是25-34岁，有31%，其次是35-44岁，占比有25%。
空间运营型的门店在疫情刚开始的时候，受冲击非常严重。
Main Event的门店规模小一点，截至2022年5月有51家门店。在2020年疫情的时候Main Event的业绩受到了巨大的影响，可以看到的是截至2022年5月的近1年时间的净营收实现了飙升，达到了4亿美元，在2019年的时候，Main Event的净营收为3亿美元。
在2021年的时候，即使是有Delta病毒的影响，Main Event的同店收入依然是在增长的，在Omicron病毒的影响下，2021年12月份同店收入同比出现了下滑，但是其他的时间段同店收入的同比增长还是比较快的。
从Dave & Buster's的营收影响来看，在2020年疫情的时候，确实是遭遇了重创。2019年的净营收为13.6亿美元，但是扎2020年直接跌到了4.4亿美元。可以看到的是，在2021年已经实现了快速的恢复。截至2022年5月，门店的规模有145家。
截至2022年7月份，Dave & Buster's的门店规模有148家，Main Event的门店规模有52家。
Dave & Buster's和Main Event直接是把迪士尼乐园和环球影城放在一起来对标的。
从单店模型上来看，Dave & Buster's和Main Event都是大店。
Dave & Buster's的门店模型分为了三种，新的小店模型面积在1.5万-2.5万平方英尺，中型门店的面积在2.5万-3万平方英尺，而大店模型的面积是在3万-4.5万平方英尺。
而Main Event的门店面积在5万平方英尺，单店的平均营收为850万美元，单店投入为930万美元。Dave & Buster's的小店模型，单店投入为600万美元，平均年营收在450-800万美元，中型门店模型的单店投入为700万美元，平均年营收为800-1100万美元，大型门店的单店投入为850万美元，平均年营收为1100-1300万美元。
截至2022年1月30日，Dave & Buster's经营门店中，有112家大型的门店，21家中型的门店，以及11家小店。
在今年最新的一季财报电话会议上，目前Dave & Buster's的忠诚度会员规模已经超过了400万，贡献的销售收入占比有5%；忠诚度会员比非会员的消费客单价会高33%。
在财报电话会议中，还提到了Booking集团旗下的Opentable的引流效果，大概有5.6万名客户是从Opentable上预订的，这部分客人可能在找场地的时候，是没有考虑过Dave & Buster's的；从另外一个角度来说，Opentable这类预订平台有一定的引流能力。
从国内的空间型门店业态里面来看，在餐饮业态里面有咖啡、火锅、烧烤、酒吧等等，娱乐性的场景还有哪些是可以做融合的，是值得研究的。但是不论是在国内，还是在国际市场，面对年轻人的娱乐社交消费场景，一直都是有机会的。
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