龙大肉食:发力常温肉制品,开创流通新局面

_ 糖烟酒周刊食品版
2014.07.08

导读:

617日,山东龙大肉食品股份有限公司(以下简称“龙大肉食”)发布公告,确定9.79/股的首次公开发行价,618日开展网下及网上申购。至此,经过漫长等待,龙大肉食登陆资本市场,也预示着山东肉制品市场竞争进入一个新的时代。

据《糖烟酒周刊》了解,龙大肉食今年的重心将是通过常温肉食新产品全面进入流通渠道,为冷鲜肉推广创造更好的渠道环境。

逆流而上,发力常温肉制品

千呼万唤始出来。今年上半年,龙大推出两款常温新品:“龙大”王中王、“龙大”肉粒王。据了解,前者是中端价位,后者价格稍高。据知情人士透露,在推广过程中,龙大肉食不会和双汇、金锣进行正面对抗,而是尽力突出自身的研发能力,以及在自有饲料、养殖、屠宰基地、产品源头可追溯体系方面的强大竞争力。

经过调研发现,肉制品企业对终端客户的服务体系并不健全,龙大肉食将以此为突破口,加大人员投入,增加终端拜访和送货频率,以服务打动客户。

众所周知,龙大肉食一直以低温产品见长,现在增加了常温肉制品,是否会分散其精力?对此,一位了解龙大肉食的人士称,之前龙大肉食以商超渠道为主,常温肉制品相对较弱。

“龙大肉食发力流通渠道,需要以常温产品作为导入条件,因为大部分流通渠道还没有接受低温产品。龙大肉食的策略是将常温产品作为敲门砖,之后选择优质终端补充低温产品,再通过消费者教育工作打开低温市场。”上述人士认为,这样做的效果远大于通过广告投放来拉动销量。

重新定义流通渠道

常温新品上市后,龙大肉食为其渠道开拓制定了两步走的规划:首先,加大流通渠道投入力度。2013年,龙大肉食尝试进入流通渠道,经过一年探索,他们发现县乡市场具有更强的消费能力。今年,龙大肉食制定了流通渠道增长40%50%、商超渠道增长20%的目标。

针对低温产品,龙大肉食同样动作不断。今年年初,培根肉片新品正式上市,包含480g零售装以及1.5kg的餐饮装。据了解,培根肉片目前在烤肉店、火锅店等餐饮终端增速较快,很多批发商一次进货多达几个货柜。为了使产品尽快向省外拓展,龙大肉食在北京、石家庄、长沙、上海、广州都建立了办事处。老产品方面,猪头肉、烤肉、烤里脊等产品仍是龙大肉食的主打,通过调研消费者需求,龙大肉食将对上述产品进行品质提升和口味调整。

冷鲜肉制品仍是主流趋势

近两年,常温肉制品市场竞争区域白热化。为了吸引消费者,部分企业均推出了一些异型包装产品。

“需求仍然存在,未来五到十年整体份额仍会缓慢增长,这也是龙大肉食进入常温肉制品市场的出发点之一。以山东市场为例,西部双汇优势较大,东部则是金锣更强。在二者相互拼杀的过程中会出现一些空当,龙大必须把握机会。”一位双汇经销商告诉记者。

尽管常温肉制品品牌众多,市场跌宕起伏,但从近年来的消费趋势来看,由于更具营养与安全,冷鲜肉制品正在被更多消费者认可。龙大肉食进入冷鲜肉市场已有十五年,目前在山东境内已开设3000多家冷鲜肉专卖店。2012年,龙大肉食推出高端有机肉制品,通过在各大超市设置高端专卖店进行推广。

据了解,东营银座一家单店龙大有机肉月销售额超过20万元。“尽管价格比普通冷鲜肉贵了一倍,但一些40岁左右的人群成为购买主力。这说明,冷鲜肉在一二线市场正在成为肉制品的发展趋势,相信随着物流条件的不断改善,三四线市场也将逐渐接受冷鲜肉。”一位业内人士表示,龙大冷鲜肉仍有大量市场空白等待开发。

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